香气、色彩、平衡、融合是巴厘岛最标准的美食哲学,不论是街边小吃店还是大型餐厅,提供的美食无不带着巴厘岛正宗的当地特色。美食配美景方式旅行的最佳打开方式。今天爱游戏君就为你盘点出十道巴厘岛的地道美食,品尝了这些,才算尝过了最正宗的巴厘滋味!
巴厘岛最有名的特色菜之一。选择4、5个月大的鸭子,用当地特制的香料“秘汁”腌制45分钟后将鸭子烤成棕色,酥脆的鸭肉用手即可撕下,放进嘴里不会感到油腻。更难得的是,腌制过的鸭子丝毫没有鸭腥味,反而脂肪少,富有弹性。肉质紧实、鲜嫩,味道独特又鲜美。
巴厘岛的又一道名菜,将一整只乳猪填满香料,架到火上烤到皮脆肉嫩,全身金黄油亮,香气四溢。香脆的烤猪皮吃起来咯吱咯吱却丝毫不油腻。大块的烤猪肉味道比较寡淡,但软嫩多汁,一点也不干。配上一碗米饭,地道又美味。
巴厘岛街头有许多卖烤乳猪的小店,总是排长队地争相购买,不仅有游客,还有不少当地人!
这是路边摊、餐厅或是小吃店都可以看到的当地特色美食。和国内的串烤类似,烤肉的香气弥漫整条街,名符其实的一家烤肉万家香,一大包通常有10串,价格亲民,味道偏甜,像小点心,大部分都好吃!
看起来有点像国内的盖浇饭,通常会有一份肉类、两三种菜,通常里面还会加一个卤蛋,当地的卤蛋特别有嚼劲,加上一股浓浓的卤香,味道超赞!
一份椰浆饭特别便宜,大概5-8元人民币,除了巴厘岛,印度尼西亚的其他各省也很常见。最常见的调理方式是:白饭+椰香味的蜜汁,上面附上葱油酥。奢华一点的椰浆饭也可以放肉和菜。
因为巴厘岛的黄玉米本身就带有一些甜味,上面涂上薄薄的奶油或者辣椒酱就更加带感,味道不重,还保留着玉米的原汁原味,喜欢玉米的朋友一定要尝尝!
煮得软烂的牛肉中加入了香叶、香茅、桔子叶、南姜、洋葱、辣椒、咖喱等香料和椰浆,吸足了香料和椰浆的精华,口感爽滑,肉汁香浓,配上白饭,味道一流,是道无敌下饭的印尼美食。
虽然国内很多茶餐厅也有印尼炒饭,但是!去到巴厘岛也一定要尝试一下!“我们不一样~” 首先,米和国内的不同,多选用细长的米粒,饭粒粒粒分明,干湿度刚刚好,调味也独具印尼特色,搭配肉串、薯片、煎蛋,一口下去,简直不要太幸福!
这道菜强就强在,在你毫无胃口甚至生病的时候,只要看到它,你都能食指大动!它的做法主要是先将香茅、黄姜、蒜头等香料捣碎,放入油炒香后,再加入高汤。搭配鸡肉丝和豆芽,再撒上炸蒜末和红葱头,配上辣酱及滴入柠檬汁,无论配饭或加入粉丝都十分爽口美味 !
巴厘岛的咖喱浓度一般相对其它地方的较低,而且加上了椰汁,味道会变得温和一些,如果你不喜欢吃辣,那可以选择“叻沙”。简单来说,“叻沙”就是将咖喱浓度更低、椰汁浓度更高的印尼咖喱汁加入米粉或者面条。椰汁的浓度高一些,所以吃起来不会太辣,还带有甜味。
美食这么多,爱游戏君都要控制不住自己啦!赶紧起程巴厘岛~美食配美景,一定不负这一次巴厘之行!
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