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日本寿司吃法图解:吃了那么多年,方法都是错的.....

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寿司,最具日本特色的美食之一。到日本旅游,不吃一顿地道的寿司,简直都不好意思说自己去过日本。

有些小伙伴说了,寿司,不就是“一块鱼肉+米饭”吗,沾点酱油吃了不就行了吗?

如果你在“寿司之神”小野二郎的店里说这句话,他会当场把你轰出店去!

吃寿司,你真的需要认真一些。

 

 

爱游戏君必须告诉你,吃了这么多年寿司的你,方法都是错的!

那么,到底怎么吃寿司,才算是正确的吃法呢?——

吃寿司的正确办法

 

 

寿司一定要一口吃掉,千万不要分两口吃

其实寿司大小的设计就是方便一口吃掉的,如果手卷分两口吃,里面包裹的食材可是都会掉下来。肥一些的鱼留在后面吃,不要早早就让口腔变得油腻。

 

 

先吃清淡,后吃口味重的。

手卷因为用到的食材比较多,裹的馅儿口味会重一些,所以放在最后吃。让口腔慢慢品觉食物的鲜美,不提前让口重的食材破坏这种味觉的循序渐进。

 

 

图片中的儒雅老爷爷叫松久信幸Nobu(Nobuyuki Matsuhisa),他是备受赞誉的知名厨师,也是遍及全球最知名的日本餐厅品牌Nobu与Matsuhisa餐厅之创始人。如何吃寿司?听他说说最传统的吃法,第一句就让人瞠目结舌——

你不需要额外的芥末!米饭和鱼之间的芥末就足够了!

 

 

为自己以前娴熟地挤出芥末,淋上酱油然后搅拌,感到隐隐的小羞涩!

用什么吃呢?只能用筷子?NO——

 

 

原来筷子和手都是可以的~怎么舒服方便怎么吃就好。

 

 

生鱼片、生鱼片寿司、手卷是三种最常见的寿司,它们都有自己的吃法哦!

 

生鱼片的吃法

 

 

通常我们都会把芥末放到酱油里,然后蘸生鱼片。不过大厨松久信幸介绍的是一种比较传统的吃法,那就是把鱼片直接放进酱油里,然后点些芥末(如果你喜欢芥末)放在鱼中间,用筷子夹起时微微沥掉一些酱油。

 

 

手臂在胸前划过完满半径,送入口中的凉凉鱼肉被口腔温暖——鱼肉的鲜美带着一股俏皮的原始野味,周旋在温柔的酱油和粗暴的芥末之间。待到它们磨合的足够细滑饱满时,轻轻一咽,一股幸福感油然而生。

 

 

生鱼片寿司的吃法

 

 

吃生鱼片寿司的关键在于米饭不要碰到酱油,只用鱼片的顶部接触酱油就可以了。目的是不破坏鱼肉本身的鲜美,口味又不至于过于平淡。

 

 

吃完鱼片后口中难免会有些腥味,这时吃上一片姜就可以再次平衡口感,重新打开味觉体育。

 

寿司卷怎么吃

 

 

吃寿司卷没有什么特别的方法,直接放到酱油里即可。不过只蘸一点点酱油,切忌不要喧宾夺主食材本身的味道。

嗯......你是不是有点饿了呢?今天中午(晚上)就来份寿司吃吧!如果还不过瘾,那就马上计划来场日本旅游,去吃最地道的寿司!

 

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