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那些逼死星巴克的咖啡馆

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今天是全球咖啡日


这一天具体的庆祝方式是:冲星巴克翻白眼。


说真的,星巴克到底有什么好?


我是说除了深度烘焙又涩又苦的咖啡豆和毫无技术,不会打奶的咖啡师以外?



答案只能是——装修不错。


作为入门,每一个严肃咖啡爱好者都要义正严辞地批评一下星巴克。


至于进阶,你得知道以下这些真正用心做好咖啡的独立精品咖啡店。对,他们都在国外——


LondonMonmouth Coffee



1978年开始售卖烘焙咖啡豆和咖啡的Monmouth Coffee,被称作伦敦最棒的咖啡店



作为伦敦第一的咖啡店,长长的队伍很说明问题。排队半小时,为一杯咖啡而且还是take away是否值得?看看他们家100%伦敦烘培的咖啡豆就知道了,绝对值。



很多人专门来买Monmouth自己家烘焙的咖啡豆,送人或者自己享受,一杯咖啡的浓郁香醇。


(咖啡师背影杀)


店里通常会有5个咖啡师,每个人都忙到脚不沾地,其中会有一个在耐心做Filter Coffee(过滤咖啡)。这在星巴克或者Costa这种连锁快餐式咖啡店是难得一见的,只有独立咖啡店才有。



至于每一杯咖啡的味道,肯定比你喝过的星爸爸或者扣死他要香醇多了,滴滴香浓就是这么个意思。


Monmouth Coffee

27 Monmouth Street, Covent Garden, London WC2H 9EU

020 7232 3010

8:00 am – 6:30pm


LondonTap Coffee




对于Tap Coffee来说,态度高于一切


所以,Tap店里挂着数据的小黑板,简直是咖啡严肃爱好者眼里的小皇冠。




当天的气温,湿度,决定了咖啡豆的状态,咖啡豆的状态决定了烘焙的细微调整。咖啡师是非常严肃的职业,一杯咖啡也不仅用来提神,还要负责唤醒灵魂。




而流了75秒的美式自己都没有灵魂,能指望它唤醒谁?



细微之处,高下立现。推荐大家去官网看看,从咖啡豆开始严格把控的品质,让你明白态度的重要性。


Tap Coffee

26 Rathbone Place, London W1T 1JD

www.tapcoffee.co.uk

8:00 am – 7:00pm


RomaAntica Caffè Greco




意大利(意大利10日旅游路线)Antica Caffè Greco,听说是提拉米苏的发明者(不知真假)。但确实是意大利最好的咖啡馆




1760年开张的Antica Caffè Greco,穿越200多年,带着拜伦时代的气息扑面而来。


侍者永远西装革履,毫不松懈。




司汤达、歌德、李斯特、济慈、易卜生、安徒生、门德尔松都曾在这里喝过一杯香浓的咖啡。咖啡馆内还拥有300多件艺术作品,一起向公众开放。



作为今天一切花式咖啡的基底,一杯意式Espresso拥有永恒的骄傲。如果你看见有速溶,星巴克或者Costa在它面前捂脸跑开,千万别惊讶。


Antica Caffè Greco

Via Condotti, 86, Roma, Italia

+39 (0)6 6791700

09:00-21:00


VeneziaCaffè Florian



作为意大利最老的咖啡馆,开幕于1720年的花神咖啡厅就坐落于尼斯圣马可广场上。



花神咖啡Menu上特别写着是自有品牌,每一小口,都是花果香和浓苦咖啡豆的完美混合。尤其是Cappuccino,奶泡口感柔细,不言而喻。



每到入夜时分,伴着咖啡厅旁边花神乐队的演奏,品尝着咖啡,看着过往人群和海鸥放空发呆……


Caffè Florian

Piazza San Marco, 57, 30124 Venezia, Italy

+39 041 520 5641

 9:00-24:00



MelbournePatricia




墨尔本一间小到只能站着喝咖啡的店。咖啡店隐藏在狭小的巷字里,装修简单,风格质朴。



这家店的格局虽小,但是依据不同季节不同产区,精心挑选的咖啡豆让喝到的人觉得整个人生都亮了。



店内的菜单也非常傲娇,只有whiteblackfilter。但是,这三样却是墨尔本最棒的咖啡,站在窗边,吹着徐徐凉风,享受人生吧。


Patricia

Little Bourke St & Little William St, Melbourne VIC 3000

WWW. patriciacoffee.com.au

 07:00-16:00


NYCLaughing Man




这家店最特别的地方在于,是金刚狼休 · 杰克曼开在NYC的。



所以你进去并不会被挠,反而,会laughing


·杰克曼这个慈善性质的咖啡品牌背后有更特别的故事,于是他拍了一部叫做 Dukale’s Dream 的纪录片电影。



如果你有机会去NYC,不如去这家咖啡馆坐一坐,乘机看能不能活捉金刚狼。就算捉不到,喝一杯慈善咖啡,也总是非常好的。


Laughing Man

184 Duane Street,New York, NY .

//www.keurig.com/

(212) 680-1111

 6:30-19:00


ChicagoIntelligentsia Coffee





Intelligentsia世界级的Espresso证明,美国(美国13日旅游路线)人对咖啡的口味还是有药可救。



这个创建于1995年的芝加哥小咖啡吧,现在已经成为了美国精品咖啡三巨头之一。



作为第三波咖啡浪潮的重要推手,芝加哥的骄傲,知识分子咖啡馆在15年间以龟速谨慎扩展,目前只有六家店,两座烘焙厂与一座实验室。


(部分图片来源网络,请作者与爱游戏app官方下载联系)


最能说明其水准和品控的,是其他芝加哥咖啡馆都会直接采用他们家烘焙的咖啡豆,大写的骄傲。


Intelligentsia Coffee

Heritage At Millennium Park, 53 E Randolph St, Chicago

(312)920-9332

06:30–20:00


以上,就是全球必去的精品咖啡店中的一小撮精英分子。


如果你去到当地,别忘了一定进去品尝一杯真正有灵魂,有深度,咖啡师还帅到捂胸口的咖啡,以此作为日后抨击星巴克和Costa的有力证明。


看了这么多精品咖啡店,深入了解了一杯好咖啡的组成,那么现在真正的问题来了——


咖啡到底算不算豆浆?

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